Ирбитский молочный завод

Ирбитский молочный завод - одно из старейших предприятий города. Оно ведет свою историю от кооперативной артели «Маслодел», учрежденной 25 марта 1925 года. Это было время НЭПа, начало активных действий союзов потребительской кооперации, охватывавшей не только сельское, но и городское население уральской глубинки, где практически в каждом дворе держали корову, да и не одну.
В 1926 году на том самом месте, где и сегодня стоит Ирбитский молочный, был построен маленький кустарный заводик по производству масла, кисломолочной продукции и приемке молока от населения города и окрестных колхозов.
В период Великой Отечественной войны в очень сложных условиях, без электричества, на конной тяге и в производстве, и по большей части в сборе молока, с колодезным «водоснабжением», с охлаждением продукции наколотым на реке льдом, сохраненным под слоем опилок или земли до лета, молочный завод собирал молоко с хозяйств своего района. Молочная продукция направлялась по госнарядам в школы, больницы, детские сады, ясли и детские дома, но львиная доля молока отгружалась на молочные заводы Свердловска (ныне Екатеринбурга), Серова, Карпинска, Нижнего Тагила - для тех, кто ковал победу в тылу: шахтеров и работников военных заводов.
Медалью «За победу над Германией в 1941 - 1945 году» и медалью «За доблестный труд в Великой Отечественной войне» награждены 19 работников предприятия. Их уже никого нет в живых, ветеранов Великой Отечественной войны, работавших на Ирбитском молочном заводе. Это орденоносцы Т.В. Антропов, В.Ф. Бессонов, Н.А. Королев, П.Г. Кузеванов, М.П. Мужев, В.Ф. Мелкозеров, Г.М. Бессонов, П.Г Игнатьев, М.Д. Ципанов, И.С. Дорохин, В.З. Никишин и еще солдаты Великой войны, не отмеченные наградами, но сполна исполнившие свой гражданский долг перед Родиной, вернувшиеся живыми и еще немало лет трудившиеся на Ирбитском молочном заводе.
В настоящее время ОАО «Ирбитский молочный завод» - это крупнейшее на Среднем Урале предприятие молочной промышленности. Завод ежегодно принимает и перерабатывает свыше 70 тыс. тонн молока от 60 поставщиков. Современное, высокомеханизированное предприятие ставит перед собой цель - сделать свою продукцию полезной и доступной каждому покупателю, увеличить сроки реализации, расширить ассортимент.
Завод производит 18% всей молочной продукции области, а масла сливочного, сыров, казеина технического - более 80 %. Продукция завода вырабатывается только из натурального сырья. Ассортимент выпускаемой молочной продукции достиг 60 видов, реализуемой в более 1800 торговых предприятиях Свердловской, Курганской и Тюменской областей.
ОАО «Ирбитский молочный завод» - мощный производственно- социальный комплекс, в состав которого входят головное предприятие (г.Ирбит, производство кисломолочной продукции)) и 4 филиала: «Байкаловский» (производство сыров, сгущенных молочных продуктов), «Усениновский» (приемка молока), «Зайковский» (производство масла, казеина и мороженого) и «Целинный» Курганской области (производство сыров).
Модернизация и ввод нового оборудования – обычное дело на заводе – индийский автомат для фасовки кефира и трехлинейный стаканчиковый автомат для сметаны петербургского производства, многофункциональный модуль знаменитой немецкой марки «Вестфалия-сепаратор» – автоматический агрегат, спроектированный специально по заказу ирбитчан, предназначен для приготовления самых разных молочных продуктов и включает в себя пастеризатор, деоратор, гомогенизатор, бактофугу, сепаратор, сливкоотделитель и нормализатор жидкости – т.е. почти все производственные операции. Установлен четырех рядный фасовочный автомат производства «Таурас-феникс», смонтирована пастеризационно-охладительная установка для производства питьевых сливок и сметаны, которая работает в автоматическом режиме
Предприятием освоено производство твердых сыров: «Голландский», «Витязь», «Российский», «Костромской»; полутвердого «Муромский», плавленого «Славянский», копченого колбасного.
В сентябре 2007 года было закуплено, установлено и пущено в эксплуатацию дополнительное оборудование, которое позволило придать сыру новый, фигурный вид - «палочки», «косички», «лапша». Фигурный сыр подвергается копчению, выпускается в торговлю под названием «Муромский копченый».
В перспективе у завода - выпуск элитных сыров, продукции для школьного питания.
Особое внимание уделяется качеству продукции. В сентябре 2008 года Ирбитский молочный завод, принявший участие в программе «Российское качество» и получивший свидетельства на ряд продуктов, удостоверяющие соответствие высшему уровню качества, стал лауреатом премии «Европейский стандарт» в Швейцарии. Качество продукции отмечено наградами на многих выставках различного уровня, последними из которых стали ГРАН-ПРИ за молоко цельное сгущенное с сахаром 8,5% (Москва, VIII Международный форум «Молочная индустрия – 2010»), диплом и золотая медаль за масло сливочное крестьянское 72,5% (Москва, VIII Международный форум «Молочная индустрия – 2010»), дипломы I степени X Ежегодного фестиваля качества молочной продукции. Филиал «Байкаловский» ОАО «Ирбитский молочный завод» получил высокие награды на Х Международной выставке «молочная и мясная индустрия», которая состоялась в Москве 13-16 марта 2012 года. По итогам Всероссийского конкурса «Молочный успех – 2012» коллектив филиала «Байкаловский» заслуженно получил ГРАН-ПРИ за «Молоко сгущенное цельное с сахаром» м.д.ж. 8,5% и золотую медаль за «Молоко сухое цельное» м.д.ж. 26%.